京都府 京田辺市 都茶寮 オフィシャルウェブサイト

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茶葉プリン 玉露麺 玉露ビール 都茶寮

京都府 京田辺市 都茶寮 commitment

京田辺市のお茶は日本一といっても過言ではありません。
農林水産大臣賞をはじめ、あらゆる名だたる賞で
京田辺のお茶は日本一を数多く輩出し続けています。
お茶の名産地である京田辺から
都茶寮は日本一の茶葉製品をお届けします。

京田辺市とは、京都府の南部に位置する京都、大阪、奈良の3府県の中央部に位置する町で、南山城地域の行政・経済・文化の発信地として発展しました。市内には酬恩庵一休寺があり、一休さんで有名な一休禅師が88歳の亡くなられるまでの晩年を過ごされた街でもあります。
春は新緑、秋は紅葉で彩られ、1年を通してたくさんの表情で私たちを楽しませてくれます。また、京田辺は京都でも玉露の産地として有名で、日本一優れた品質のお茶を決定する全国茶品評会で産地賞、農林水産大臣賞などを幾たびも受賞しています。

都茶寮では、美味しいお茶製品を生み出すため、原材料であるお茶の品質にこだわります。
卓越した技術をもつ生産農家を選定し、茶葉一枚一枚に目を行き届かせ、徹底した管理を行うことで美味しい茶葉が生まれます。手摘みにこだわり丁寧に積んでいくので、熟練の摘み妓さんでも1日10kgほどしか摘むことができません。そうして生まれた茶葉は、渋みの成分であるタンニンが少なく、甘味旨味の成分であるテアニンが多く含まれた京田辺特有の玉露に仕上がります。

都茶寮の茶葉製作には、あらゆる工程でお茶を極めたプロの職人に携わっていただいています。
熟練の知識と技術をもった職人達が、心血を注ぎ生み出す茶葉は他を圧倒した旨味を発揮します。
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